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                                                第二屆「金華兩頭烏」杯廚藝大賽初賽落幕 12位「紅燒肉達人」脫穎而出-新闻发布会新闻稿

                                                2019年11月22日 14:40 来源:新闻发布会新闻稿 编辑:5分PK10app

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                                                【罗晋否认唐嫣生子】

                                                進入決賽的12名「紅燒肉達人」都獲得了由宜賓裕貢酒業贊助的獎品——價值1268元的五星裕貢醬香型白酒♀⊿∟,所有參賽選手也都獲得了由浙江五味和食品有限公司贊助的獎品——調味品禮盒♂⊙。

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                                                這次紅燒肉大賽♂,用的是「豬肉界的愛馬仕」——金華兩頭烏△,做出來的豬肉∵π⊙,讓在現場的大家直呼真香♂♂!記者黃捷通訊員宋維龍

                                                兩頭烏豬肉是金華火腿的最佳原材料ππ△,最大的特點是皮薄骨細、肉質鮮嫩△♂,肌間脂肪含量高達5%π⊙,比一般豬肉高出近一半;兩頭烏飼養時間比一般豬長▽▽,飼養模式更生態〇♂◇,因此肉質風味更佳☆◇♂。

                                                當一盤盤色香味形俱備的紅燒肉端上桌⊙?⌒,評委和觀賽者早就按捺不住一顆吃貨的心♀♂,呼啦一下圍上去↑﹡。放一塊熱乎乎的紅燒肉入口♀☆∟,一股咸香味瞬間瀰漫□,輕輕一咬△,幾層肥肉立刻融化在口中?◇,大家不僅讚歎「入口即化」不是「神話」;再嚼兩口π,酥爛的瘦肉軟軟糯糯┊♂,鮮香盈口;最後嘗一嘗頂層肉皮??,Q彈有嚼勁;當時♂,不少人都很想大呼一聲:「快給我來碗飯♂⊙∟,一張餅也行♀☆!」

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                                                郭偉俊四十多歲π┊,是大眾組最年輕的參賽者⊙,今天他的助威團有他的妻子♀♂▽,也有他4歲的女兒◇,「今天來參賽是為了我的女兒∴。」這個「女兒奴」爸爸笑着說〇。

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                                                焯水要2遍∴,才能徹底去血水、定形;切肉要用尺子量∵,這樣擺盤時才美觀;加入冰糖料酒上色♂♂♂,紅燒肉才會穿上晶瑩剔透的誘人外衣;使用南乳汁◇,可以賦予紅燒肉獨特的風味和淡淡的酒香;擺盤時配上松陽的端午茶⊙⊙,或擺上一個金華佛手⊙▽,都能解膩增香……從開頭到結尾△∵,每一步都是學問⌒∟△,讓人嘆為觀止◇。

                                                郭偉俊愛好廚藝〇,懂生活∵▽┊,平時家裡都是他掌勺∵,女兒最愛吃他做的菜﹡♀。郭偉俊喜歡逛菜場┊⊿,經常變着法子尋找健康菜譜和食材⊿?,只為讓女兒吃得健康、身體棒☆⊿。

                                                他說♂,早就聽說金華兩頭烏飼養方法生態♂,豬肉不含激素∵∵∴,這次看到「金華兩頭烏」杯廚藝大賽徵集選手的新聞⊙♂,就立馬報了名∵,「主要是想讓女兒也嘗嘗最正宗的兩頭烏♀□,順便讓她多一些不同體驗♀⌒∟。」看到女兒急着想吃到自己做的兩頭烏紅燒肉的樣子∟,他眼裡滿是溫柔的父愛♂。

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                                                近年來〇?♂,金華市政府通過打響兩頭烏地理標誌品牌和企業品牌♂☆♀,拓展兩頭烏的養殖、生產、加工和線上線下銷售產業鏈⊿△♂,加強科研攻關改良品種等方式⊿,推動兩頭烏產業良性發展∴♂。

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                                                郭偉俊旁邊是位性格開朗的阿姨□♂,叫郭杭娟π。郭杭娟說↑,自己祖籍是金華﹡﹡♂,這次來參賽也是受家裡90歲老母親的鼓勵□,「我跟我媽提起這個比賽∴,她就說:『那你去燒一下嘍』☆﹡△,哈哈哈……」金華兩頭烏的味道⊿,是郭杭娟一家兩代人難以忘懷的鄉愁∵▽,也會一代代繼續傳下去π♂♀。

                                                前年第一屆「金華兩頭烏」杯廚藝大賽在杭州舉辦?,反響極大┊,得到了杭州市民的廣泛認可;今年再次舉辦◇◇?,以杭州為平台向全省甚至省外輻射∴?∵,可以讓更多人了解兩頭烏、吃到兩頭烏、愛上兩頭烏♂,讓兩頭烏走入尋常百姓家∵π。

                                                專業組「入口即化」不是「神話」專業組的比賽♂♂,現場安靜許多⌒⌒π,大廚們帶着精心準備的工具和配料自信入場、做菜過程如行雲流水☆,觀賽者都壓低了聲音▽,不敢打擾♂﹡。

                                                最後經過角逐┊,進入決賽的6名專業組選手分別來自:金華頤和君悅休閑度假酒店、金華偉達雷迪森廣場酒店、金華歌創餐廳、杭州藍之蓮·臨安府餐廳、杭州弄堂里和杭州新白鹿□♂。

                                                不少人說☆△,天一冷就想吃肉▽,最好做的肉菜就是紅燒肉↑﹡。而紅燒肉有很多做法♂♂♂,但要想做得肥而不膩▽♂,入口即化∴△△,食材、廚藝都很重要⊙↑♂。

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                                                大眾組紅燒肉里有「家的味道」大眾組的比賽氛圍就像一個熱鬧的大家庭▽┊⊿,爺爺奶奶、叔叔阿姨、母女、夫妻……大家用同一種食材——兩頭烏燒同一道菜◇┊,燒法各不相同﹡∵,但菜里滿滿都是愛﹡?▽,是「家的味道」◇⊿。

                                                杭州維景國際大酒店和杭幫菜博物館作為主辦方提供比賽場地▽,其參賽廚師的初賽成績不進入比賽積分▽,而直接進入總決賽的「大師表演」環節◇∟。

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